为持续抓实校园食品安全、守护师生饮食健康，11月4日，应学校邀请，四川省教育厅基建后产中心副主任黄玉林、四川省市场监管局餐饮监管处四级调研员赵刚、四川省教育厅基建后产中心学校食品安全科科长宋飞一行再次莅临det365，开展食品安全专项指导。此次检查指导为继2025年12月23日专家组来校检查指导后的复查回访。
专家组沿着食材入库至留样的全链条，依次查看仓储区、粗加工间、切配间、烹饪间、备餐区、洗消间、留样专柜等功能区域，细致核查原料储存、加工操作、餐用具洗消等情况，聚焦生熟分开、功能分区、过程管控、设施运维等关键风险点，对照标准逐项核验，边走边看、边问边议，深入交流实操中的重点难点。
专家组表示，针对前期检查反馈的问题，学校整改成效显著，同时对学校后厨操作规范予以肯定，并结合监管实操经验，围绕食材分区存放、食品添加剂使用、制度上墙、过程留痕、主体责任落实、隐患自查自纠、责任传导等内容，提出一系列建设性意见和建议。此次专家现场把脉问诊、精准传经送宝，为学校食堂精细化规范化管理指明了方向，有力夯实了校园食品安全管理根基。
下一步，后勤处饮食服务中心将以此次指导为契机，充分吸纳专家意见建议，将指导要求贯穿日常管理全过程，进一步完善长效自查与风险防控机制，持续提升食堂规范化、科学化管理水平，严守食品安全底线，守护师生“舌尖上的安全”。
供稿单位：后勤处
撰稿人：沈宗玉
一审一校：黎学兵
二审二校：严蕾
三审三校：马谦
